实习生个人总结范文

　　随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

　　实习单位

　　--国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并委托天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近沈阳故宫和中街商业中心，位置优越，交通便利。它设有经典的中式餐厅--四季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等名贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅，设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。四楼的阳光康乐中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五星级品质的服务。另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。

　　实习过程:我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作。

　　我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的具体时间都不确定，经常根据实际情况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录,适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。

　　实习内容

　　熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：

　　(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

　　(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

　　(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

　　(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

　　(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

　　(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

　　(7)参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

　　(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;沽清的品种。

　　中餐的服务程序：

　　1.迎宾

　　从迎客——给客人拉椅让座——铺口布、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。

　　2.酒水知识

　　在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。

　　3.酱料的搭配

　　在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。

　　4.珍贵菜肴

　　以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于经常可以看见可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。为了增强业务知识，我就通过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。

实习生个人总结范文

　　以前当的一直是学生，学校是以学生为中心的。而中国式的教育一向是填鸭式的：被动地接受那么多的知识，虽然考试考了那么多次，但现在我的知识在脑海中似乎没了踪迹，只好不断翻书。当在老师的提问下一次次哑口无言时，才认识到自己记的粗浅，没有时间经过的记忆犹如沙滩上的足迹，当时似乎深刻明显，却耐不住时光的'清洗。

　　实习刚开始，很多东西都不了解，虽然以前也曾见习过，但真正的要实际操作了，我仍觉得底气不足。我会不会弄错了，万一弄错了怎么办。干事情总是缩手缩脚，加上跟我一块实习的同学表现都很好，我觉得老师都喜欢她们，事情似乎也轮不到我头上，每天盲目跟着做基础护理，跟着操作。本想说让我也试一下，但又不敢。

　　因此，我觉得角色转化是个坎，我一定要努力克服这一点。方法主要是靠主动吧，我发现，只要主动提问，主动提出操作的要求，老师都是很乐意教的。不能再像在学校里那样等着老师要求干什么了。面对病人，特别是外科的病人，见到血是经常的，看到病人痛苦地呻吟，特别在操作的时候，心总会提到嗓子眼，因此而小心翼翼，束手束脚，反而会给病人造成更大的痛苦。因此，胆魄得锻炼得大一点，再大一点。胆大心细是我追求的目标，只有准确迅速才能早点解决病人的痛苦。

　　在外科实习这段时间，每个老师都强调无菌观念，因次，我深刻认识了无菌观念，操作中便不自觉地去遵守。而规范化操作也实在是个很保守和安全的做法!至于新办法，创新思维，那也得熟悉情况了再说吧。在这里，我看到的是笑容可掬的脸孔，也都觉得特别地漂亮与可爱，让我有种感觉，如果我是一位病人，我会毫不犹豫选择住在这里。因此我也要求自己不把情绪带到工作中，每天保持阳光灿烂的笑容，让病人感到温暖!

　　总而言之，这_个月，是适应的过程，很多不足之处需要改进，这是学习的过程，很多观念得到修正，虽然辛苦疲惫，但是我相信自己肯定能克服的。这只是实习之初，今后还需要不断地摸索，同时必须对自己有所要求，才会有所收获。我想接下来的实习是一个挑战，也是一种机遇，我一定要好好把握这个机遇。

实习生个人总结范文

　　在景峰实习有两个多礼拜了，其间心情一直是涨涨落落，各种纠结，有时候觉得漫无目的无所事事觉得自己没有价值甚至不想做了，有时候又觉得前途光明干劲十足似乎只要努力就会有结果，我想会出现这样大的心理落差反应，恰是说明了自己社会经验的不足，所以每当看到了事物的新的一个侧面，就会全然改变自己先前的看法。我的实习路还很长，不知道还要经历多少次这样的与改变，不过这也是没办法的事，从校园的象牙塔踏上社会的我们，都要经历这“身世浮沉雨打萍”的阶段吧。

　　选择这家公司，一方面是有一点背景关系以外，另一方面也是看中了他们正在上的erp系统，心想跟自己专业“信息管理”还是挺对口的，于是就去了。但刚去那段时间，的确经历了相当长的郁闷期，原因是不知道自己究竟能做什么，因为这个专业“信息管理”并不像会计啊编程啊那种专业特征明显的，不用你解释别人也知道你是要来做什么的，而我们这半文不理的，被老板问到：你究竟能做什么的时候，总感觉回答起来心有余而力不足，学校学那点jb东西我简直羞于启齿，没有硬功夫之苦啊。而且来到公司也不属于实习生计划之内，只是半路杀出个程咬金，所以公司方面，根本没有什么培训可言，纯粹是蘑菇管理下自生自灭的小草，那段时间的状况是，it工程师不敢把信息系统相关的case交给我，因为他跟我解释的时间差不多自己已经可以做十个case了。开部门会议，我整个一梦游状态，完全不知道他们在说什么。在公司做过的任务，主要是端茶送水，贴，简单的数据录入工作。那段时间我很纠结，考虑这个公司这个职位是不是真正适合我，甚至想要跳槽。

　　后来的后来，我的态度发生了180度的变化。这要感谢两个人。一个是人事主管z经理，美女ol啊，不愧是管了多年人事工作的一眼就看出了我心态的不对，于是找我谈话，聊了很久。核心思想是踏踏实实的做好零碎的小事，年轻人不要浮躁。这种话如果是以前的话我一定会归类为：哥在世上就是不平凡的存在，这些卵毛事情不用我做别人也可以做那我还做它干什么。但现在人老了，梦醒了，世俗了，看开了，竟然觉得很有道理。除了那些出国留学读个博士或者继承家族企业的幸运儿也许能一进公司就做管理工作， 对于大多数平民百姓而言，做杂事都是必须的，这其实是新人在一个新环境里慢慢获得同事信任的唯一途径。 更何况公司生活又不是生活的全部，世界那么大，总有一个平台可以去发光发热。大丈夫该爷们的时候爷们，该装孙子的时候装孙子。而且令我非常感激的是，她还跟我分享了自己当年求职路上的辛酸事，那个时候从小小的销售助理做起，在基层整整干了两年。一个堂堂人事经理，花了一大半上午的时间为我一个小小实习生做心理辅导，想来真是眼泪哗哗的。

　　另一个是运营办的c经理，也是美女，我想世上除了爱情会让人变年轻以外，热爱并专注于自己的工作也会让人变年轻吧，所以她们虽然都已工作了十几年，但看起来却只有二十五六岁的样子。陈经理是erp项目的总负责人，她并不是技术出身，如果要定性的话应该是属于行政人员。但是开部门会的时候我发现她却有着比it工程师更缜密的思维，考虑问题细致且周全，并且最最重要的一点是，她说话的时候总是不由自主的笑，这就跟我有时候脑子里飘进一段优美的旋律时不由自主的扭来扭去的道理是一样的，看来她是真的沉醉在工作中了，而且在这个部门很多人都是这样，果然leader的气质是可以感染整个team的。而且她对我问的任何白痴问题总是细心解答，大好人呐。她对我最大的影响是，让我对行政工作有了崭新的认识，原来在大公司里，行政也是如此有技术含量的，跟做纯技术的相比丝毫不差，也让我对自己的职业发展有了新的规划：erp实施顾问。 不同于做前端的软件开发，这个职位是从客户公司的业务出发，对如何将公司业务与软件系统结合起来，以及对现有系统进行拓展提出建设性意见。 可以说是在客户与研发之间的桥梁。 这个职位的性质是略懂技术的行政人员，很适合我这种不想一头扎技术堆里的。但是对公司业务必须了若指掌，所以行业分化特别明显，同样做实事顾问，做制造业的，销售业的，服务业的，都互不了解对方。我有幸接触到制药企业，那我就专攻制药业，这样就构成了差异化竞争优势。不过这些都是目前的看法而已，我说过自己很稚嫩的，也许下一篇日志就把现有的观点都推翻了也说不定。呵呵。

　　另外，公司虽不算特别大，但氛围好，没有那种在大型mnc的工作压力，更没有什么把女人当男人把男人当牲口的现象。大家该吃吃该喝喝，该谈笑该风生，在这样的氛围下，就算工资低点，也值了。

　　所以最近的状态是：除了做好头儿吩咐的杂事，自主支配时间研究公司的业务流程图，与软件平台（好不容易要到的系统操作权限）的数据流程进行比较，琢磨每一个环节的用意。争取在两个礼拜后的部门研讨会上能听懂大家在说什么，跟上c美女的思路。能有这样一个好的平台和一帮这么好的同事，感觉很幸福，所以要加油。